Pacamara

Pacamara – Finca Las Marias

Dieser besondere Kaffee stammt von der Finca Las Marias, angebaut von Jose Giraldo auf einer Höhe von 1950–2200 m in Kolumbien. Die Varietät Pacamara, die sich durch ihre großen Bohnen auszeichnet, wurde zusätzlich durch einen natural anaeroben Prozess fermentiert und anschließend sonnengetrocknet – das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke, fruchtige Tasse mit viel Komplexität und Klarheit.

Was ist Pacamara?

Pacamara ist eine Hybrid-Varietät, entstanden aus der Kreuzung von Pacas (eine Mutation von Bourbon) und Maragogype (eine großbohnige Mutation von Typica). Sie verbindet das komplexe, süße Aromaprofil von Pacas mit der ausdrucksstarken Struktur und Größe der Maragogype-Bohne. Pacamara ist bekannt für ihre Vielfalt an Aromen – von roten Früchten und Zitrus bis hin zu floralen und würzigen Noten – und bietet in der richtigen Aufbereitung ein echtes Erlebnis in der Tasse.