• Etikett mit Tigerkopf, Infos stehen im Infotext
  • Kaffeepackung steht auf Holztor
  • Mann mit Melonen in Eimer, schüttet Melonen in großen Behälter.
  • Gewaschene Kaffeebohnen im rohen Zustand.
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Night Owl Coffee Roasters

Cosmic Drip Special Edition

Cosmic Drip Special Edition

€16,50 EUR
€16,50 EUR
€82,50 kg
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern.

Alle Preise sind Endpreise. Gemäß § 19 UStG wird keine Umsatzsteuer erhoben.

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Kurzüberblick:

In Kooperation mit dem Tattoo-Studio Comic Trip aus Freiburg haben wir für euch diesen wunderbaren Kaffee ausgesucht. Er ist ausgefallen, wild und etwas Einzigartiges, aber überzeugt euch selbst!

Der Kaffee stammt aus Kolumbien und wird von Edwin Noreña auf seiner Farm Campo Hermoso produziert.

Nach der Ernte fermentieren die Kaffeekirschen zunächst 2–3 Tage in verschlossenen Behältern. Danach werden die Bohnen entpulpt und vom Fruchtfleisch getrennt.

Für die zweite Fermentation kommen die Bohnen gemeinsam mit Mosto in kleinere Behälter. Der Mosto ist eine hauseigene Mischung aus verschiedenen roten Früchten und dem Saft der Kaffeekirschen. Die Co-Fermentation nach dem Prinzip der Kohlensäuremaischung dauert weitere 2–3 Tage. Dabei wird der Mosto täglich abgefüllt und von oben erneut über die Bohnen gegeben.

Zum Abschluss trocknen die Bohnen mehrere Wochen auf Drying Beds in der Sonne.

Aroma/Röstgrad

Aroma: Ein wahnsinnig süßer Kaffee, der nach roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche schmeckt, abgerundet mit einer feinen Vanillenote.

Röstgrad: Helle Röstung.

Infos

Anbauland: Kolumbien

Farm: Campo Hermoso

Farmer: Edwin Noreña

Anbauhöhe: 1750 Meter

Varietäten: Caturra

Aufbereitung: Black honey, Co-fermentiert

Importeur: Colombian Spirit

Hinweis: Ganze Bohnen

Wir zahlen für diesen Rohkaffee 29€ pro kg.

Vollständige Details anzeigen
Rezeptempfehlung.

Rezeptempfehlung

Wir trinken diesen Kaffee besonders gerne als Filterkaffee aus der V60. Er funktioniert natürlich auch mit allen anderen gängigen Filterzubereitungsmethoden.

Alternativ könnt ihr den Kaffee auch als Espresso zubereiten. Wir empfehlen eine Brew Ratio von 1:2 bei 18 g Kaffeemehl. In der Tasse solltet ihr dann also etwa 36 g Espresso haben. Die Bezugszeit sollte zwischen 28 und 30 Sekunden liegen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!