Night Owl Coffee Roasters
Costa Rica
Costa Rica
Alle Preise sind Endpreise. Gemäß § 19 UStG wird keine Umsatzsteuer erhoben.
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Kurzüberblick:
Die Farm der Familie Ureña zeichnet sich durch eine klar strukturierte Organisation aus: Jedes Familienmitglied übernimmt spezialisierte Aufgaben, wodurch die gesamte Produktionskette – vom Pflücken der Kirschen über die Aufbereitung und Trocknung bis hin zum eigenständigen Export – in eigener Hand liegt.
Besonders hervorzuheben ist der nachhaltige Ansatz. Die Plantage weist eine hohe Biodiversität auf, unterstützt durch gezieltes Schattenmanagement, bodenanalysenbasierte Düngung und einen minimalen Wasserverbrauch bei der Verarbeitung. Die vollständige Rückverfolgbarkeit des Kaffees ist jederzeit gewährleistet.
Der Abschnitt „La Fila“ („die Reihe“) bezeichnet einen Teil der Plantage, der besonders stark Wind und Sonne ausgesetzt ist. Um die Pflanzen zu schützen und optimale Bedingungen zu schaffen, kommen Bananenbäume als natürliche Schattenspender zum Einsatz.
Auf etwa 1.600 m Höhe wächst hier die seltene Varietät Villalobos – eine natürliche Mutation der Typica-Sorte. Villalobos ist für ihre gleichmäßige Ertragsstabilität sowie ihre rasche Regeneration nach der Ernte bekannt und überzeugt sensorisch durch ein intensives, fruchtiges Aromaprofil.
Aroma/Röstgrad
Aroma/Röstgrad
Aroma: Lebendige Fruchtnoten, ein süßes Profil und eine harmonisch eingebundene Säure.
Röstgrad: Helle Röstung.
Infos
Infos
Anbauland: Costa Rica
Produzent: Ureña Family
Anbauhöhe: 1600 Meter
Varietät: Villalobos
Aufbereitung: Natural
Cup Score: 86.5
Importeur: 88 Graines
Hinweis: Ganze Bohnen
Wir zahlen für diesen Rohkaffee 16 € pro kg.
Share
Rezeptvorschlag:
Filterkaffee
Dieser Kaffee ist dein perfekter Begleiter durch den Tag. Wir empfehlen eine Ratio von 1 g Kaffee auf 15 g Wasser. Unsere Wassertemperatur liegt hier etwa bei 93°C. Zubereiten kannst du diesen Kaffee in allen Varianten von Zubereitungsmethoden, die einen Filter oder ein Filtersieb vorraussetzen. Dazu zählen die Frenchpress, die Aeropress, der Handfilter, die Chemex oder auch der Mokkamaster. Anleitungen für diverse Zubereitungsmethoden findest du auch hier.
Kleiner Geheimtipp: Schmeckt besonder gut als Coldbrew. Wir benutzen 55 g Kaffee (grob gemahlen) auf 700 ml kalten Wasser. Den Kaffee könnt ihr einfach über Nacht ca. 13-15 Stunden im Kühlschrank extrahieren lassen. Das funktioniert am einfachsten in einer Frenchpress oder in einem speziell für Coldbrew hergestellten Gefäß.