Night Owl Coffee Roasters
Honduras
Honduras
Alle Preise sind Endpreise. Gemäß § 19 UStG wird keine Umsatzsteuer erhoben.
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Kurzüberblick:
Roberto wuchs mit Kaffee auf und arbeitete sein Leben lang an der Seite seines Vaters, der trotz harter Arbeit wenig Erfolg hatte – Schulden und niedrige Kaffeepreise machten es ihm schwer. Trotz finanzieller Krisen entwickelte Roberto eine große Leidenschaft für Kaffee. 2011 zerstörte ein Pilzbefall (Kaffeerost) seine gesamte Farm, und er legte den Anbau für über vier Jahre auf Eis.
2015 fand er neue Hoffnung, als ein Nachbar den Cup of Excellence gewann. Inspiriert begann Roberto, seine Farm mit neuen Sorten wie Parainema und Pacas zu erneuern.
Heute produziert er hochwertige Mikrolots, testet neue Aufbereitungsmethoden und setzt auf Qualität. Er ist stolz, das erreicht zu haben, wovon sein Vater träumte.
Zukünftig möchte er noch stärker auf biologische Methoden und chemiefreie Schädlingsbekämpfung setzen.
Aroma/Röstgrad
Aroma/Röstgrad
Aroma: Leichte Säure mit dezenten Fruchtnoten, angenehme Süße und klassiche Akzente.
Röstgrad: Helle Röstung.
Infos
Infos
Anbauland: Honduras
Produzent: Finca Las Flores (Roberto)
Anbauhöhe: 1550 Meter
Varietät: Bourbon
Aufbereitung: Washed
Cup Score: 85+
Importeur: 88 Graines
Hinweis: Ganze Bohnen
Wir zahlen für diesen Rohkaffee 16 € pro kg.
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Rezeptvorschlag:
Filterkaffee
Dieser Kaffee ist dein perfekter Begleiter durch den Tag. Wir empfehlen eine Ratio von 1 g Kaffee auf 15 g Wasser. Unsere Wassertemperatur liegt hier etwa bei 93°C. Zubereiten kannst du diesen Kaffee in allen Varianten von Zubereitungsmethoden, die einen Filter oder ein Filtersieb vorraussetzen. Dazu zählen die Frenchpress, die Aeropress, der Handfilter, die Chemex oder auch der Mokkamaster. Anleitungen für diverse Zubereitungsmethoden findest du auch hier.
Kleiner Geheimtipp: Schmeckt besonder gut als Coldbrew. Wir benutzen 55 g Kaffee (grob gemahlen) auf 700 ml kalten Wasser. Den Kaffee könnt ihr einfach über Nacht ca. 13-15 Stunden im Kühlschrank extrahieren lassen. Das funktioniert am einfachsten in einer Frenchpress oder in einem speziell für Coldbrew hergestellten Gefäß.