Zu Produktinformationen springen
1 von 1

Night Owl Coffee Roasters

El Desarollo Women Association

El Desarollo Women Association

Normaler Preis €13,90 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €13,90 EUR
Grundpreis €55,60  pro  kg
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern.

Alle Preise sind Endpreise. Gemäß § 19 UStG wird keine Umsatzsteuer erhoben.

Größe

El Desarrollo – Kaffee mit Verantwortung aus Huila, Kolumbien

Die kolumbianische Kaffeeregion Huila ist weltweit bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität. Ein wichtiger Akteur in dieser Region ist die El Desarrollo Coffee Growers Association, ein Zusammenschluss von über 220 Klein- und Mittelbetrieben in 41 Dörfern an den Westhängen der östlichen Anden. Seit ihrer Gründung im Jahr 2003 setzt sich die Vereinigung für wirtschaftliche Selbstständigkeit, soziale Verantwortung und nachhaltigen Kaffeeanbau ein.

Ein besonderes Augenmerk gilt den Frauen in der Kaffeeproduktion. Trotz Herausforderungen wie ungleicher Landverteilung, eingeschränktem Zugang zu Bildung und Lohnungleichheit nehmen sie eine zentrale Rolle in der Weiterentwicklung der Branche ein. Viele engagieren sich in Führungspositionen lokaler Kooperativen und treiben nachhaltige Anbaumethoden voran – darunter der Einsatz organischer Dünger, der Verzicht auf chemische Pestizide und ein verantwortungsvoller Umgang mit Wasserressourcen.

Die Arbeit von El Desarrollo umfasst neben dem Kaffeeanbau auch technische Schulungen, Unterstützung bei Zertifizierungen, die Vermarktung von Kaffee sowie strategische Partnerschaften mit Exportfirmen. Ein eigenes Projekt ist das Mithayu Coffee Shop, das Jugendlichen aus Mitgliedsfamilien praxisnahe Erfahrungen in der Verarbeitung und Vermarktung von Kaffee bietet.

Aroma/Röstgrad

Aroma: Ausgewogener Kaffee mit intensiven Karamellnoten einem leichten Kirschgeschmack, blumig im Abgang.

Röstgrad: Mittlere Röstung.

Infos

Anbauland: Kolumbien, Huila

Farm: El Desarrollo Women Association

Farmer: Verschiedene Farmen

Anbauhöhe: 1300-1900 Meter

Varietäten: Catillo, Caturra, Colombia

Aufbereitung: Washed

Importeur: Colombian Spirit

Hinweis: Ganze Bohnen

Für diesen Rohkaffee zahlen wir 22 € pro Kilogramm. Hinzu kommen 2,30 € Kaffeesteuer sowie 2 € für Verpackungsmaterialien. Alle Angaben beziehen sich auf 1 kg gerösteten Kaffee.

Vollständige Details anzeigen

Rezeptvorschlag:

Espresso

Wir empfehlen diesen Kaffee als Espresso, besonders mit etwas Milch wird er noch bekömmlicher. Bei 29 Sekunden und einer Ratio von 2,5-3,0 bekommen wir hierbei die besten Ergebnisse. Falls ihr durch Temperatursteuerung eure Wassertemperatur verstellen könnt, erhöht diese um wenige Grad (93-96), um das gesamte Potential eures Kaffees auszuschöpfen.

Beispiel: 18g Kaffeemehl, feiner Mahlgrad, Output ca. 45g bei 29 Sekunden.

Weitere Informationen zur Espressoextraktion erhaltet ihr auf unserer Rezepteseite.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)